daisy610811的部落格

           和三個寶貝相約體驗手做麵包的樂趣。

           我前一天事先打電話預約，時間下午2:00開始，過程需要2小時。

老師將準備好的麵糰一人一份，講解過程中教導大家把麵團滾圓與整型。

滾圓整型後，需要讓麵糰在發酵箱中發酵20分鐘(溫度控制在28度C，濕度80%)

在等待發酵過程中，老師告訴我們食材的挑選，以及進口食材與台灣麵粉的差異後，開始教導製做麵糰。

老師已經將每份麵團製作需要用到的材料準備好，一人一份。

粉狀材料混合後，開始揉躪它。(孩子大了，不讓我拍照，我都偷拍，被發現後轉身不讓為娘拍照，真的是.......)

每個人的力道不同，做出來的口感也不同喔。 

寶貝們努力把麵糰揉好，添加堅果。好不容易達到老師的要求，老師竟然說這個麵團需要醒麵，所以要收回。孩子們失望的表情讓我不捨。從他們認真的態度，發現他們樂在其中。

滾圓整型的麵糰已經發酵成功，最後需要裝飾麵糰~~依照個人喜愛想法剪紙、灑麵粉。

在送入烤箱中烤培(上火180度/下火150度   視狀況烤25~30分鐘)

老師說每個人手勁不同，麵包呈現的蓬鬆度口感咬勁也都不相同喔。

看到自己辛苦成果，孩子們希望當場可以馬上試試自己手藝。媽媽我立馬請老師切好擺盤，喝下午茶。

一邊吃麵包(手做麵包口感紮實、咬勁十足、食材又很養生)，一邊和寶貝們聊天。手做麵包過程中，孩子們能體會手做麵包揉麵的辛苦，偶而為之可以感受其中樂趣，了解手做麵包師傅的辛勞。

孩子們漸漸長大~~把握和寶貝們相處時間，增加親子的感情，手做麵包是可以安排的親子活動喔。